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El queso panela es uno de los productos más consumidos en México gracias a su sabor suave, textura esponjosa y versatilidad en la cocina. Sin embargo, su popularidad ha generado la presencia de múltiples marcas que no siempre cumplen con los estándares oficiales.
Con el propósito de proteger al consumidor y garantizar información confiable, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) evaluó 30 productos disponibles en supermercados y tiendas de autoservicio, revisando composición, etiquetado, contenido neto, humedad, proteína, sodio, grasa, calorías y calidad sanitaria.
Las marcas que obtuvieron los mejores resultados en las pruebas de laboratorio y que sí pueden considerarse queso panela auténtico son:
- Bionda, queso panela que se funde (400 g)
- Bové, queso panela (400 g)
- Alpura, queso panela (400 g)
- Bafar, queso panela a granel
- Covadonga, queso panela (400 g)
- Esmeralda, queso panela (400 g)
- FUD, queso panela (200 g)
- Great Value, queso panela (400 g)
- La Villita, queso panela (300 g)
- Lala, queso panela (200 g)
- Los Volcanes, queso panela (400 g)
- Noche Buena, queso panela artesanal (400 g)
Estas marcas cumplieron con la información declarada en su etiqueta, mostraron niveles adecuados de proteína, humedad y salinidad, y superaron los controles sanitarios, lo que las convierte en opciones confiables para el consumidor mexicano en 2026.
En contraste, la Profeco detectó irregularidades en varias marcas:
- Zwan Premium y Carrancho no cumplen con el contenido neto declarado.
- Alpino utiliza la palabra “panela” en un producto que en realidad es una imitación.
Los Pioneros de la V del Mu presentan imagen comercial confusa, lo que puede inducir a error.
Franja a granel, vendido como “queso estilo panela”, no es queso, ya que contiene leche reconstruida, grasas vegetales y caseinatos.
Existe otra versión de Franja a granel etiquetada como imitación, que aunque lo aclara, resalta indebidamente la palabra “panela”.
Estos casos pueden confundir al consumidor y afectar su decisión de compra, motivo por el cual la Profeco insistió en revisar cuidadosamente las etiquetas.
